【旬の香り】シャキシャキ美味しい！冬のごちそう「せり」

明けましておめでとうございます。やさい処あおきです。

旧年中は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。

さて、寒さが深まるこの季節、鍋物や温かい料理に欠かせない香りの良い野菜といえば、せりです。せり特有の爽やかな風味と、シャキシャキとした食感がたまりませんよね。

せりといえば、東北地方の郷土料理せり鍋が有名ですが、手軽に楽しむならおひたしや和え物がおすすめです。

軽く茹でて水気を絞り、かつお節と醤油でいただくのはもちろん、ごま和えや白和えにしても美味しくいただけます。根っこも炒め物や天ぷらにすると、さらに香りが引き立ちますよ。

今が旬のせり、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね✨