主役級の栄養！「パセリ」のすごい力をご存知ですか？

食卓の彩りや、お料理の飾りに使われることが多いパセリ。ついつい残してしまいがちですが、実はその小さな葉っぱに驚くほどの栄養が詰まっているんです！

パセリは、野菜の中でもトップクラスの栄養素を誇ります。特にビタミンCの含有量は、なんと野菜の中でも非常に多い部類に入ります。β-カロテン、鉄分・カリウムも豊富です。

パセリを一度にたくさん使うのは難しい時は細かく刻んで、オムレツやパスタ、ポテトサラダに混ぜるだけで、風味と栄養が格段にアップします。

今日のお買い物には、ぜひ「主役級の脇役」パセリを加えてみてください！