夏を乗り切る万能野菜「冬瓜」

名前には「冬」の文字が入っていますが、実は夏が旬の野菜なんです。

貯蔵性が高く、冬まで保存できることから「冬瓜」と名付けられたと言われています。

冬瓜は煮物にするのが定番ですが、他にも冷たいあんかけ、スープ、サラダと色々な

調理法で楽しめます。

丸ごとの保存する場合は風通しの良い涼しい場所あれば、数ヶ月持ちますし

カットした場合は、種とワタを取り除きラップでしっかりと包んで冷蔵庫で保存し、

早めに使い切ってください。